Drcené koření
Jen co si k drcenému koření přičichnete, nebudete věřit svým čichovým buňkám! Takhle intenzivně jste totiž drcené koření ještě nikdy necítili. Koření drtíme při snížené teplotě za pomoci tekutého dusíku, který koření podchladí a díky tomu se při drcení nezahřeje a nepřijde o to nejcennější, co má - aroma a chuť.